但這并不意味著用餐人數(shù)定了，我就一定要選擇這款機(jī)型的洗碗機(jī)。通常我們還要根據(jù)餐具周轉(zhuǎn)率需求、洗碗工人數(shù)、用餐密度等其它因素綜合考慮。
    舉個(gè)例子來講，300人用餐的食堂即可以選擇提拉式食堂洗碗機(jī)又可以選擇通道式食堂洗碗機(jī)，兩者都能滿足清洗需求。但是其清潔效率卻大不相同。

300人用餐，人均餐具清洗量按照0.5筐算，預(yù)計(jì)清洗餐具為150筐

1.根據(jù)就餐人數(shù)和餐具數(shù)量選擇合適的機(jī)型。不同機(jī)型的洗碗機(jī)一次清洗餐具的數(shù)量、速度和時(shí)間有所區(qū)別。一般來說，餐位數(shù)小于100個(gè)的小、微型餐廳應(yīng)該使用揭蓋式洗碗機(jī)；100到200個(gè)餐位數(shù)的餐館可以使用提拉式洗碗機(jī)；多于200-300個(gè)餐位的餐館（如食堂）則需要使用通道式或長龍式洗碗機(jī)。

2.根購買商用洗碗機(jī)綜合成本的考慮。一方面，價(jià)格較高的洗碗機(jī)的功能和質(zhì)量理論上都是優(yōu)于價(jià)格低的洗碗機(jī)，采購商可以根據(jù)采購預(yù)算，選購不同價(jià)位的洗碗機(jī)。

另一方面，商用洗碗機(jī)的價(jià)格有著很大的差異，采購者在購買前應(yīng)該明確可接受的價(jià)格范圍，避免出現(xiàn)超出預(yù)算的情況。

3.根據(jù)洗碗機(jī)的功能不同：有清洗功能的還有帶消毒烘干功能的。

4.根據(jù)外在條件的不同決定采用不同的機(jī)型。例如你的后廚空間大小，還有部分的洗碗機(jī)都有特殊的要求，有的機(jī)型需要電功率較大，有的需要鍋爐蒸汽加熱，有的占據(jù)場地空間大。

5.因此希望客戶在在下單購買之前，應(yīng)仔細(xì)研究餐廳的外在條件，選擇適合的機(jī)型。一臺(tái)合適的商用洗碗機(jī)可以為餐館降低人工成本、提升工作效率，所以在購買之前一定要詳細(xì)咨詢商廚工程的工程商，保證您選購較合適的洗碗機(jī)。

提拉式食堂洗碗機(jī)vs通道式食堂洗碗機(jī)

        如同，通道式食堂洗碗機(jī)的清洗效率是提拉式的5倍之多。不同于用餐人數(shù)不集中的餐飲店，員工食堂用餐人數(shù)集中，餐具得不到及時(shí)清理，暴露在空氣中會(huì)加大餐具清洗的難度，嚴(yán)重影響餐具周轉(zhuǎn)率和后廚工作效率。
        那么對(duì)于清洗效率要求高的食堂來說，就可以選擇通道式食堂洗碗機(jī)。一個(gè)小時(shí)左右就可以將整個(gè)食堂的餐具完全清理干凈。縮短了餐具清洗的時(shí)間，節(jié)省了人工和用電量。
        機(jī)型選擇不同，效率數(shù)倍之差，所以機(jī)型選擇很重要，采購者在選擇食堂洗碗機(jī)的時(shí)候一定要綜合食堂各方面情況再做出決定哦。
        鑫廚商用廚房設(shè)備工程致力于食堂洗碗機(jī)的一站式服務(wù)，根據(jù)客戶需求優(yōu)化洗碗間布局，制定合理的清潔方案.