商用電磁灶,功率一般都比較大,以立式單炒單溫灶為例,功率有8KW,12KW和15KW之分,以15KW為主賣。都是三相電。購買之前一定要考慮電壓。分電磁炒灶,大鍋灶,低湯灶,煲仔爐,一體式煲湯爐等。
如何選擇商用電磁灶?

買東西,大家首次按考慮的是質量。只怕一樣,花大價錢買了不值的東西,或者說,一樣的產品花的錢多了。而電磁灶呢,差別太大了,品牌之間,檔次之間,差價2倍到3倍是正常的。因此看官要仔細辨別。而如果您想買物美價廉的產品,我給您說,不用找了。
1 看重量
這也是購買其它廚房設備遵循的法則之一。舍得在板材上花錢的廠家,質量不會太差。同樣15KW*2的雙炒單溫電磁灶,長度1800公分,寬度1100公分,高度(加上背板)1200公分,2個成年人就能抬起來的,和4個成年人才能勉強抬起來的,質量是不一樣的。
2 看說明書
檢查說明書,不是讓你看又沒有說明書,而是看說明書的內容,確保不是三無產品。有些說明書上名稱,規格,產地都沒有,這樣的電磁灶,你自己掂量著買。
3看外觀
好的電磁灶,細節處理比較好,像毛邊的處理不會有剌手感,折邊處的處理知否均勻,焊點是否整齊。灶的面板一般都會比較厚,用手拍一拍面板,聽聲音,應該能感覺到厚度。看看灶的腿,通腿肯定比焊接的小腿要結實。電磁灶都需要散熱,對于散熱的處理,好的廠家都會下功夫,而小廠家為了節約成本,都會簡化。
4 聽介紹
電磁灶貴在機芯上,但是這封在灶里面,除非拆開灶前的面板,否則看不見。要是灶前板拆開了,順便看一下線路,灶里面的線布置的整整齊齊的,很規矩,這就是大廠的做法,線整齊,只有好處,沒有壞處。而小廠做的,線都是亂七八糟搭在里面,廚房里潮濕,很容易引起事故。一般銷售能講出口的話,都是灶的優點,像面板選料、IGBT模塊、功能、外觀優勢,一些大廠家的電磁灶都會有彩頁,彩頁上的介紹不會亂寫,可以翻翻看看,做做對比。
5 節能
商用電磁雙炒單溫灶可以說便宜,也可以說不便宜:
不便宜,是因為當時購買的成本高,一臺高配置的商用電磁雙炒單溫價格在1.6萬-1.8萬之間,功率不同,價格也不同;
便宜,是因為配置高,耐用,維修率低,使用成本低。
網上的一些關于節能的對比,大家可以自己算算:
商用電磁爐熱效率在98%以上,而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%,在同等條件下,商用電磁爐比燒氣可節約60%的費用,比燒油可節約50%的費用。
以液化氣大炒爐160mm爐芯,20KW電磁爐,將50公斤常溫下加熱至沸騰所測為例,液化氣單價5.8元/公斤,每小時耗費6.09公斤左右,費用35.37,工作6小時20分,每天費用224.01元,每年按360天算,費用80643.6元。20KW大功率電磁爐電費單價1元,每小時費用20元,工作5小時50分(電磁灶會比液化氣灶燒開水快一點,所以會見會少),每天費用116.67,每年費用42001.2元。商用電磁雙炒單溫灶可以說便宜,也可以說不便宜:
不便宜,是因為當時購買的成本高,一臺高配置的商用電磁雙炒單溫價格在1.6萬-1.8萬之間,功率不同,價格也不同;
便宜,是因為配置高,耐用,維修率低,使用成本低。
網上的一些關于節能的對比,大家可以自己算算:
商用電磁爐熱效率在98%以上,而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%,在同等條件下,商用電磁爐比燒氣可節約60%的費用,比燒油可節約50%的費用。
以液化氣大炒爐160mm爐芯,20KW電磁爐,將50公斤常溫下加熱至沸騰所測為例,液化氣單價5.8元/公斤,每小時耗費6.09公斤左右,費用35.37,工作6小時20分,每天費用224.01元,每年按360天算,費用80643.6元。20KW大功率電磁爐電費單價1元,每小時費用20元,工作5小時50分(電磁灶會比液化氣灶燒開水快一點,所以會見會少),每天費用116.67,每年費用42001.2元。