食堂廚房設(shè)計要注意些什么？在做食堂廚房設(shè)計的時候，其實我們有很多值得去注意的事項，那么，到底有哪些需要注意的事項呢？鑫廚小編在這里給大家匯總了關(guān)于食堂廚房設(shè)計注意事項，希望能夠幫助到大家。
1. 主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生，它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房最好不要與營業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開。廚房工程
2. 讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能強烈地感受到形式美與藝術(shù)美，如果廚房需要做成透明，可以根據(jù)店面的平面圖風格來布局我們的廚房。
3.輔助面積，但要單獨，出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況。對主題餐廳廚房內(nèi)空間進行合理布局，通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點。
4.既要考慮到客人的安全性與便利性、實用效果等諸多因素廚房裝修設(shè)計在餐飲店面積中應(yīng)有一個合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的。
5.合理放置廚房設(shè)備，根據(jù)店內(nèi)的面積與菜品，針對性的購入廚房設(shè)備，廚房設(shè)備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節(jié)省相當一部分的空間。
鑫廚新聞中心News Center
聯(lián)系鑫廚
關(guān)注手機站