在過去很長一段時間內(nèi)，餐飲行業(yè)購買廚房設(shè)備以標(biāo)品為主。近年，隨著餐飲行業(yè)發(fā)展格局的變化以及店鋪?zhàn)饨鸢嘿F等各方面因素，2020疫情下的餐飲業(yè)，餐飲設(shè)備非標(biāo)品定制服務(wù)受到不少行業(yè)人士的青睞。
餐飲廚房設(shè)備作為餐飲企業(yè)建設(shè)的重要一環(huán)影響著前期的投入成本以及后續(xù)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的能耗、效率、菜品口味等多種問題，一批優(yōu)秀的設(shè)備所表現(xiàn)出來的價值將會為餐廳帶來不少的經(jīng)濟(jì)效益，而定制化餐飲設(shè)備在其中的作用不可小覷！
最大化利用廚房面積
部分餐廳由于投資成本有限，廚房面積只有那么大，為了擺放所需設(shè)備，導(dǎo)致廚房動線不流通，影響后廚人員工作效率。通過將廚房的現(xiàn)有面積和所需設(shè)備的占地面積進(jìn)行一個合理的測量估算，定制專屬的餐飲廚房設(shè)備，可以最大化利用廚房面積。避免廚房動線堵塞，影響餐廳的經(jīng)營狀況。
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減少不必要的投資成本
標(biāo)品設(shè)備很難完全符合單個廚房的需求，要么差一點(diǎn)滿足需求，需要再多購置一臺設(shè)備；要么超過自身的需求，無故承擔(dān)多余的投資成本。通過定制餐飲廚房設(shè)備，讓所需設(shè)備完全匹配餐廳的需求，有效減少不必要的投資成本。
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增加運(yùn)營收益
根據(jù)餐廳需求定制餐飲設(shè)備，讓設(shè)備的效能發(fā)揮到最大，同時減少一臺設(shè)備所占的1平方面積。讓無營收的租金面積轉(zhuǎn)變?yōu)榭捎木筒蛥^(qū)域，增加餐廳的運(yùn)營收益。
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有效引流，餐廳的吸睛之筆
與傳統(tǒng)就餐模式不同，現(xiàn)在很多餐廳的廚房和就餐區(qū)域沒有明顯的界限，消費(fèi)者可以直觀的看到餐廳的烹飪設(shè)備。從這一點(diǎn)出發(fā)，餐廳可以根據(jù)自己的個性化需求定制獨(dú)家的餐飲廚房設(shè)備，以此來吸引消費(fèi)者眼球，提高就餐體驗(yàn)，幫助餐廳增加客流量。
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