1、先空烤 去異味
萬能蒸烤箱首次使用，需要先空箱預(yù)熱5-10分鐘，將烤箱門半開后，即將上下火全開，溫度調(diào)至最高溫（250℃）空烤10分鐘。由于蒸發(fā)箱體內(nèi)部用于保護(hù)的防護(hù)膜，可能會有異味發(fā)出，這是屬于正常現(xiàn)象,發(fā)熱管有一層保護(hù)用的油脂附在表面，第一次燒會有冒煙異味這些情況，多用兩次自然就會消失。
2、烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘。
3、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將烤盤置于上層即可，仍需隨時留意表面是否過焦。
4、蒸烤箱食物過焦的處理
小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；萬能蒸烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
好了，今天萬能蒸烤箱的使用注意事項就分享到這里，你掌握了嗎？
上海鑫廚節(jié)能設(shè)備有限公司是一家從事商用廚房設(shè)備定制，廚房工程設(shè)計，生產(chǎn)研發(fā)、廚房設(shè)備安裝、維修服務(wù)，餐飲排煙系統(tǒng)設(shè)計專業(yè)化公司。
為客戶提供四大解決方案：節(jié)能廚房、環(huán)保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。
服務(wù)五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店餐飲、中央廚房、單位學(xué)校食堂、星級酒店。
六大產(chǎn)品系統(tǒng)：灶具節(jié)能系統(tǒng)、環(huán)保凈化系統(tǒng)、安全運營系統(tǒng)、中央廚房系統(tǒng)、制冷加熱系統(tǒng)、洗碗消毒系統(tǒng)。
專業(yè)的品質(zhì)鑄造專業(yè)的品牌，鑫廚專注發(fā)展廚房設(shè)備行業(yè)標(biāo)桿
關(guān)注手機站