一、買飯店廚房設(shè)備前期需要注意什么？

1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大，買的設(shè)備大小一定要能放進(jìn)去，不管是買成品和去廠家定制，一定要注意設(shè)備尺寸大小放置的問題，當(dāng)然這是個(gè)大家都會(huì)注意的細(xì)節(jié)問題，小編只是友情提示哦！

2、你要開和什么類型的飯店，面積是多大的，看你的定位是大飯店還是小飯店，要是前期沒有那么多資金的話，可以買二手的廚房設(shè)備，二手的價(jià)格比較便宜，也不影響你的正常使用，還能為你的資金壓力減輕一些負(fù)擔(dān)。一舉倆得，何樂而不為呢？

二、買飯店廚房設(shè)備需要注意4個(gè)原則

1、適用方便原則

飯店廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、應(yīng)符合菜單的設(shè)計(jì)需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)。另外，設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力。

2、性比價(jià)高原則

買飯店廚房設(shè)備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟(jì)合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的名牌產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使用的費(fèi)用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設(shè)備。

3、安全衛(wèi)生原則

飯店廚房設(shè)備采購(gòu)時(shí)可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常有無(wú)異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

4、容易清潔保養(yǎng)原則

飯店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩保護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺(tái)、工作柜的門也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無(wú)吸收性等。
   上海鑫廚節(jié)能科技，提供商用廚房設(shè)備集成定制系統(tǒng)解決方案，廚房設(shè)備一站式采購(gòu)和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)低碳節(jié)能環(huán)保智能廚房，打造綠色健康現(xiàn)代餐飲后廚。

主營(yíng)產(chǎn)品：中餐設(shè)備，西餐設(shè)備，排煙通風(fēng)系統(tǒng)，制冷設(shè)備，清洗消毒設(shè)備，食品機(jī)械等。鑫廚廚具嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，為您提供一站式的廚房設(shè)備系統(tǒng)解決方案