西餐屬于冷熱菜都具備的飲食餐廳，因此在廚房設備設計布局中要考慮到這點。且西餐更嚴謹無論是從烹飪手法還是烹飪時間與環(huán)境都有一定的標準。下面廚房設備廠家給大家講講西餐廚房工程設計的注意要點吧！
第一、不可以單純考慮美觀性，餐飲店不管裝修得多美觀，如果不夠?qū)嵱茫尚行蕴畹牡脑挘歉揪褪鞘〉脑O計。
第二、裝修設計餐飲店時要合理的安排，比如室內(nèi)的設計、餐具擺放設計、前臺裝飾設計等等一系列的設計要求。
第三、餐廳裝修設計的時候還要做到和諧，只有達到協(xié)調(diào)的設計，才方便管理。
西餐廳廚房的設計方案：
1、西餐廚房設計方案，是根據(jù)西餐廳經(jīng)營者的導向和資金的投入對廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實施進行整體規(guī)劃的。
2、西餐廚房設計方案，包括廚房建筑和室內(nèi)環(huán)境的總體設計，以及廚房各功能區(qū)域的面積分配、位置定位、餐廚設備的配置和安裝。
3、西餐廚房出品應程序化，同時盡可能使生產(chǎn)線路zui短．保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。
4、西餐廚房應盡量將所用功能間安排在同一樓層，并力求與營業(yè)場所靠近或相鄰，呈輻射狀布局。當然，還需要綜合考慮現(xiàn)場實際情況。
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