餐廳的廚房工程設計風格是很有講究的，這里鑫廚廚具廠家與您分享有關設計經驗，我們在設計注意以下幾點，能把廚房風格與餐廳主題更好的融合，也更好的提高廚房的效率，那么 大型餐飲廚房工程設計的成本預算與要點？
1.對主題餐廳廚房內空間進行合理布局，通道布局要便于發(fā)生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據其產品和工作流程，餐飲生產場所的區(qū)域安排是指根據餐飲生產的特點。
2.合理放置廚房設備，根據店內的面積與菜品，針對性的購入廚房設備，廚房設備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節(jié)省相當一部分的空間。
3.主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛(wèi)生，它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房zui好不要與營業(yè)區(qū)相通。烹調作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開。輔助面積，但要單獨，出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況。
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