采用ABC干粉滅火器。在廚房配備滅火器非常重要，建議采用ABC干粉滅火器，2具4KG的規格即可滿足需要。平日里，要注意才看滅火器壓力指針是否處在綠區，如果壓力指針處在紅區，應及時維修或者更換。滅火器存放宜遠離火源。必須指出的是，在廚房發生火災后，使用滅火器及時地撲救初起火災，是避免火災蔓延、擴大和造成更大損失的有力措施。同時，一旦發現火警，也應立即向消防部門及時報警，因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初起的火災。滅火器的種類很多，按其移動方式可分為：手提式和推車式；按驅動滅火劑的動力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學反應式、按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、清水等。 
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