在洗碗機未上市之前，所有的餐館都是人工洗碗，隨著社會的發展，商用洗碗機漸漸被廣大餐館接受。
而商用洗碗機被接受的理由又是什么？人工洗碗為什么漸漸被淘汰了呢？
     因為商用洗碗機成本比人力更低，潔凈度比人力更有保障，時間比人力洗碗更短。洗碗機經過人為的簡單除渣后放入洗碗機，采用噴淋式清洗技術，360°無死角噴淋，且噴淋水可循環使用，節約了水資源。這種方式清洗碗具，簡單方便，操作輕松，只需要一兩個人即可完成一日上千份洗碗的工作。
    商用洗碗機可清洗多種型號的碗，操作簡單方便，上手快。鑫廚商用洗碗機可有效減少餐具在清洗過程中的破損率，正常啟動洗碗機，基本不會有餐具在洗碗機中破損。鑫廚商用洗碗機的潔凈率有保證，經過洗碗機正確的洗滌，餐具的合格率達到98%以上。