縱觀國內電磁爐的發展現狀，從技術角度分析，主要有以下幾個方面：呈現“百家爭鳴”，國內電磁爐市場目前的發展狀況比較混亂，據調查，2001年，國內電磁爐廠家不足一百家，與電磁爐相關的電子元器件及配套產品廠家也很少，電磁爐廠勃然崛起，多達五、六百家，而在商場銷售的，加起來也有四、五十個，而加工生產電磁爐零配件的廠家更是數不勝數。外觀設計“百花齊放”，結構性能有待提高。說國內的電磁爐市場，各外觀設計是“百花齊放”一點也不夸張，隨便到哪個賣場走一圈，就發現，電磁爐的外觀設計真的是豐富多彩，從色彩的搭配到控制界面的設計，無一不體現著自己的個性，這與國外成熟的電磁爐市場格局就大相徑庭了。但這樣豐富的外觀設計中，卻很少有品牌能做到結構性能俱佳的水平，大多數品牌將電磁爐包裝成千變萬化的樣式，但多結構設計站在技術的角度來看，并不是很理想。零件設置“層次不齊”，比較成熟，電磁爐的主要零配件一定會采用性能優越，兼容性強的零件，工芯片采用、東芝以及臺灣、韓國的，但拆開各品牌的電磁爐就會發現，主要元器件真是層次不齊，有的竟然連生產廠家都沒有，這樣做，勢必阻礙電磁爐的正常發展。技術上的“停滯不前”，由于國內電磁爐尚未完全步入成熟期，就開始了不正常的價格戰，導致有很好地在技術上鉆研，將精力都投放在成本的降低方面，導致技術上一時間內沒有稱雄的霸主出現。國外在這類成長期的產品研發的投入上，少則占總銷售的15%，多則占30%，但國內電磁爐品能在研發上投入上百萬的己經寥寥可數了。電磁爐的發展趨勢，
1、HI電飯堡：IH電飯堡是利用電磁感應加熱原理與模糊控制技術相組合，其煮飯成效非常理想，目前在日本己成為電飯堡主流產品。
、電磁熱水器：電磁熱水器是利用電磁感應加熱原理對水進行加熱，其突出優點是實現了水與電的隔離，從原理上解決了電熱水器的漏電保護問題。
3、雙頭電磁爐：雙頭電磁是具有兩個加熱單元的電磁爐，兩個單元可以相互獨立工作、其技術難度比單頭電磁爐大，主要是抗干擾性、噪聲、電磁輻射等設計措施需要得到加強。
4、可加熱鋁鍋的更高頻率的電磁爐：由于鋁的電阻率只有鐵的1/20一1/50，當頻率超過50KHz以上時，鋁鍋也可以加熱，日本己研制出此種產品，國內尚無此產品。
想了解更多相關信息，可以咨詢上海鑫廚節能科技有限公司，謝謝！