大型食堂廚房工程設計的準備要點有那些？本文鑫廚小編將從三個方面與您介紹大型食堂廚房工程設計的準備要點，主要是廚房布局設計準備階段、廚房布局設計以及輔助系統設計，接下來就和小編一起來看看吧！
1.廚房布局設計準備階段
廚房設計人員現場通過實測繪制廚房平面圖，或取得電子版廚房平面圖，分析圖紙，并到 廚房實地現場復尺與勘測；對廚房周邊環境進行調研，確認排煙設備設計安裝的走向與位置； 核實廚房技術要求的可行性，如廚房面積的大小、廚房設備種類、數*、水電、能源、通排 風、結構空間等基礎設施是否滿足規劃要求，并提出相應建議。
2.廚房布局設計
根據廚房設計的技術要求與現場勘測記錄，開展廚房布局設計與設備布局設計；完成廚房 工作流程、走向、通道進出口、工作間面積劃分、設備布局、選用設備等具體設計；經過反復 的技術協調，完成廚房設計圖紙及方案說明，并取得廚房決策人的確認。
3.輔助系統設計
根據廚房布局設計與設備布局設計，開展廚房_下水、供電、排煙、空調、消防、裝修等 各種專業輔助系統配套設計。由于各種輔助系統必須與廚房布局設計及設備布局設計銜接匹 配，因此，廚房配套設計與通用設計不同，有其特殊的技術要求，即完成輔助系統設計及技術 協調。
以上就是小編為您提供的廚房設備設計要點，目前現在市面上廚房設備的品牌繁多，品質也參差不齊，如何選擇一套品質優越，價格合理的廚房設備，就需要您貨比三家了。
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