01看電磁爐材料：

這也是購買其它廚房設備遵循的法則之一。舍得在板材上花錢的廠家，質量不會太差。同樣15KW*2的雙炒單溫電磁灶，長度1800公分，寬度1100公分，高度（加上背板）1200公分，2個成年人就能抬起來的，和4個成年人才能勉強抬起來的，質量是不一樣的。

02 看電磁灶外觀 

電磁灶，細節處理比較好，像毛邊的處理不會有剌手感，折邊處的處理知否均勻，焊點是否整齊。灶的面板一般都會比較厚，用手拍一拍面板，聽聲音，應該能感覺到厚度。看看灶的腿，通腿肯定比焊接的小腿要結實。電磁灶都需要散熱，對于散熱的處理，好的廠家都會下功夫，而小廠家為了節約成本，都會簡化。

03 聽廚房設備廠家介紹
   電磁灶貴在機芯上，但是這封在灶里面，除非拆開灶前的面板，否則看不見。要是灶前板拆開了，順便看一下線路，灶里面的線布置的整整齊齊的，很規矩，這就是大廠的做法，線整齊，只有好處，沒有壞處。而小廠做的，線都是亂七八糟搭在里面，廚房里潮濕，很容易引起事故。一般銷售能講出口的話，都是灶的優點，像面板選料、IGBT模塊、功能、外觀優勢，一些大廠家的電磁灶都會有彩頁，彩頁上的介紹不會亂寫，可以翻翻看看，做做對比。
總結

商用電磁雙炒單溫灶可以說便宜，也可以說不便宜：

不便宜，是因為當時購買的成本高，一臺高配置的商用電磁雙炒單溫價格在1.6萬-1.8萬之間，功率不同，價格也不同；

便宜，是因為配置高，耐用，維修率低，使用成本低。