相信很多餐飲店的老板在購置冰箱時到有這樣的疑問：買冰箱到底是風冷還是直冷好？這兩者有什么區別？使用起來有哪些利弊？
直冷：利用冰箱內空氣自然對流的方式冷卻食品的。通過蒸汽發生器制冷，蒸汽發生器即是冰箱的內壁，蒸汽
發生器周圍的空氣要與蒸發器產生熱交換，空氣把熱量傳遞給蒸發器，蒸發器把冷量傳遞到空氣中
風冷冰箱：用冷氣循環來冷卻食品。內部設置了一個蒸發器，然后通過和風扇和風道將冷氣送到冰箱 的各個位置。
結霜情況比對：風冷和制冷冰箱的一大區別就是結霜情況。由于直冷冰箱的蒸發器即內壁，內壁溫度很低，與外界熱空氣接觸，就會出現冰箱內壁大量積霜的情況，而積霜會影響冰箱內部的熱交換，導致冰箱中心溫度偏高，影響保鮮效果。
風冷冰箱內的風扇設計強制冰箱內壁空氣流動，因此箱內溫度均勻，內壁溫度與其他地方溫度相差無幾，就很少出現結霜情況。
制冷速度比對
商用廚房的一大特點是開關門十分頻繁，很多餐飲店主都覺得冰箱直冷效果似乎不如預期，很打原因是冰箱開門時有熱空氣進入，直冷冰箱采取熱交換方式，也就是說需要從內壁開始慢慢向中間冷卻，頻繁開關門會導致冰箱中間還未冷到設定溫度，又有新的熱空氣進入，如此循環，制冷效果自然差強人意
風冷冰箱則可以很好的解決這個問題，因為采用風扇進行強制玄幻，冷空氣會均勻快速的傳至冰箱的各個角落，所以頻繁開關基本不會對冷卻效果產生影響。
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務，餐飲排煙系統設計專業化公司。
直冷：利用冰箱內空氣自然對流的方式冷卻食品的。通過蒸汽發生器制冷，蒸汽發生器即是冰箱的內壁，蒸汽
發生器周圍的空氣要與蒸發器產生熱交換，空氣把熱量傳遞給蒸發器，蒸發器把冷量傳遞到空氣中
風冷冰箱：用冷氣循環來冷卻食品。內部設置了一個蒸發器，然后通過和風扇和風道將冷氣送到冰箱 的各個位置。
結霜情況比對：風冷和制冷冰箱的一大區別就是結霜情況。由于直冷冰箱的蒸發器即內壁，內壁溫度很低，與外界熱空氣接觸，就會出現冰箱內壁大量積霜的情況，而積霜會影響冰箱內部的熱交換，導致冰箱中心溫度偏高，影響保鮮效果。
風冷冰箱內的風扇設計強制冰箱內壁空氣流動，因此箱內溫度均勻，內壁溫度與其他地方溫度相差無幾，就很少出現結霜情況。
制冷速度比對
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風冷冰箱則可以很好的解決這個問題，因為采用風扇進行強制玄幻，冷空氣會均勻快速的傳至冰箱的各個角落，所以頻繁開關基本不會對冷卻效果產生影響。
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為客戶提供四大解決方案：節能廚房、環保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。
服務五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店餐飲、中央廚房、單位學校食堂、星級酒店。
六大產品系統：灶具節能系統、環保凈化系統、安全運營系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。
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